Omega-3 da fonti vegetali: cosa cambia rispetto a quelli del pesce azzurro

Omega-3 da fonti vegetali: cosa cambia rispetto a quelli del pesce azzurro

Gli omega-3 vegetali e quelli del pesce azzurro differiscono in forma chimica e efficienza metabolica. Il pesce fornisce EPA e DHA direttamente biodisponibili, mentre le fonti vegetali apportano ALA con conversione organica inefficiente (5-10%). Una guida per scegliere consapevolmente.