Le firme di Ristonomia Mag: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Luca Ghidini
12 articoli
Luca Ghidini ha scoperto l’importanza della nutrizione durante gli anni passati come volontario in un centro sociale per anziani, preparando pasti bilanciati ogni giorno. Nei suoi articoli unisce ricordi personali e suggerimenti pratici per un’alimentazione sana a tutte le età.
Marta Vassalli
11 articoli
Marta Vassalli ha scoperto l’amore per la cucina salutare durante un viaggio in Asia, approfondendo le tecniche di fermentazione domestica. Ora condivide trucchi e consigli su come arricchire l’alimentazione quotidiana con quello che ha imparato. Nei suoi pezzi trasmette passione per ingredienti genuini e benessere.
Massimo Carpani
11 articoli
Massimo Carpani ha gestito per vent’anni un piccolo ristorante a gestione familiare nella provincia emiliana, inventando piatti tradizionali rivisitati in chiave light. È appassionato di alimentazione sostenibile e scrive ispirandosi alle sue esperienze sul campo e alla sua passione per la convivialità a tavola.
Alessia Romanzi
10 articoli
Alessia Romanzi si è interessata all’alimentazione sana dopo aver partecipato a un camp nazionale di sport estivi, dove ha sperimentato come i cibi influenzano le prestazioni fisiche. Da allora aggiorna un diario di ricette adatte a giovani attivi e scrive per incoraggiare una dieta più equilibrata tra i suoi coetanei.
Elena Magrini
10 articoli
Elena Magrini ha maturato la sua passione per la nutrizione durante gli anni trascorsi a lavorare in una mensa scolastica biologica, dove ha collaborato con cuochi per creare menù equilibrati. Ama destreggiarsi tra ricette salutari e tradizione, portando l’esperienza vissuta in cucina nei suoi articoli sul benessere alimentare.
Emanuele Casetti
10 articoli
Emanuele Casetti ha trascorso anni viaggiando nelle campagne italiane, collaborando con aziende agricole biologiche e imparando direttamente dai coltivatori i segreti della filiera corta. I suoi articoli trasmettono entusiasmo per i prodotti locali e l’importanza di un’alimentazione legata al territorio.
Gianni Ferrario
9 articoli
Dopo una lunga esperienza come responsabile di un orto sociale cittadino, Gianni Ferrario si è specializzato nell’organizzazione di laboratori sulle verdure di stagione. La sua attenzione per la sana alimentazione è nata dalla necessità di imparare a cucinare per sé dopo alcuni problemi di salute superati grazie a nuove abitudini a tavola.
Riccardo Benassi
9 articoli
Riccardo Benassi si è avvicinato al mondo dell’alimentazione studiando le etichette dei prodotti per una scelta alimentare consapevole, dopo aver seguito una dieta vegetariana. Oggi ama raccontare storie di piccoli produttori locali e approfondire i benefici della stagionalità di frutta e verdura.
Daniela Spolla
8 articoli
Dopo aver affrontato una lunga esperienza di allergie alimentari, Daniela Spolla si è dedicata allo studio degli alimenti alternativi, diventando un punto di riferimento per chi cerca idee creative e inclusive in cucina. Le sue storie raccontano di piccoli esperimenti culinari e grandi soddisfazioni a tavola.
Susanna Greppi
8 articoli
Susanna Greppi ha condotto laboratori di cucina naturale per genitori e bambini presso una ludoteca comunale. La sua esperienza è maturata anche cucinando quotidianamente per la sua numerosa famiglia, attenta ad allergie e intolleranze alimentari. Ama trasmettere messaggi positivi sulla consapevolezza alimentare.