Le firme di Ristonomia Mag: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Elena Magrini
2 articoli
Elena Magrini ha maturato la sua passione per la nutrizione durante gli anni trascorsi a lavorare in una mensa scolastica biologica, dove ha collaborato con cuochi per creare menù equilibrati. Ama destreggiarsi tra ricette salutari e tradizione, portando l’esperienza vissuta in cucina nei suoi articoli sul benessere alimentare.
Emanuele Casetti
2 articoli
Emanuele Casetti ha trascorso anni viaggiando nelle campagne italiane, collaborando con aziende agricole biologiche e imparando direttamente dai coltivatori i segreti della filiera corta. I suoi articoli trasmettono entusiasmo per i prodotti locali e l’importanza di un’alimentazione legata al territorio.
Daniela Spolla
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Dopo aver affrontato una lunga esperienza di allergie alimentari, Daniela Spolla si è dedicata allo studio degli alimenti alternativi, diventando un punto di riferimento per chi cerca idee creative e inclusive in cucina. Le sue storie raccontano di piccoli esperimenti culinari e grandi soddisfazioni a tavola.
Gianni Ferrario
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Dopo una lunga esperienza come responsabile di un orto sociale cittadino, Gianni Ferrario si è specializzato nell’organizzazione di laboratori sulle verdure di stagione. La sua attenzione per la sana alimentazione è nata dalla necessità di imparare a cucinare per sé dopo alcuni problemi di salute superati grazie a nuove abitudini a tavola.
Massimo Carpani
1 articolo
Massimo Carpani ha gestito per vent’anni un piccolo ristorante a gestione familiare nella provincia emiliana, inventando piatti tradizionali rivisitati in chiave light. È appassionato di alimentazione sostenibile e scrive ispirandosi alle sue esperienze sul campo e alla sua passione per la convivialità a tavola.